Colis de viande de boeuf Jersiais

169,00 TTC

Nous vous proposons en vente directe, du producteur au consommateur, un colis de viande de bœuf Jersiais de 10kg. Ce boeuf a été uniquement élevé à l’herbe de nos pâtures (garantie sans produits phytosanitaires).
Cet assortiment de différentes pièces de viande bovine à griller permet de découvrir ou redécouvrir au meilleur prix les morceaux prisés.
Voici à titre indicatif la composition du colis de viande de boeuf Jersiais : côte de bœuf ou viande à fondue, rôti, entrecôtes, faux-filets, basses côtes, bavettes, tranches, bourguignon, HACHES OU POT-AU-FEU au choix.

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Cette viande de bœuf Jersiais est persillée et sa chair est tendre et juteuse pour un résultat savoureux.

NOUVEAU !!! Désormais, le service de livraison avec Chronofresh est disponible pour toute la France.

 

PROCHAINE LIVRAISON DE VIANDE DE BŒUF JERSIAIS : AUTOUR DU 24 MARS 2022

 

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UGS : COLJERSI Catégorie :

Description

Colis de viande de bœuf Jersiais de 10kg. Cet assortiment de différentes pièces de viande bovine à griller permet de découvrir ou redécouvrir au meilleur prix les morceaux prisés.
Composition du colis de viande de boeuf Jersiais à titre indicatif : côte de bœuf ou viande à fondue, rôti, entrecôtes, faux-filets, basses côtes, bavettes, tranches, bourguignon, HACHES OU POT-AU-FEU au choix.
La viande de bœuf Jersiais est persillée et sa chair est tendre et juteuse pour un résultat savoureux. Ce bœuf a été élevé en plein air pendant plus de 3 ans et uniquement nourri à l’herbe dans nos pâtures, sans aucun traitement chimique (zéro pesticide, zéro engrais chimique, etc…).

Si vous êtes intéressés par ce colis de viande de bœuf Jersiais, nous vous conseillons de ne pas commander à la dernière minute. En effet, la demande de vente en circuit court de boeuf fermier est importante et la livraison à domicile de viande fraîche demande un peu de logistique.

 

Conditionnement de la viande

Toute la viande est mise sous vide dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme.
Ces pièces de viande de bœuf Jersiais n’ont jamais été congelées. Vous pouvez donc congeler la viande si vous le souhaitez ou la conserver au réfrigérateur. Par contre, même si la DLC est de 20 jours, nous vous conseillons de la congeler au bout de 7 jours si vous savez qu’au final vous la congèlerez, afin de conserver toute sa qualité.

 

Livraison gratuite à domicile de votre colis de viande de bœuf Jersiais

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de notre vente directe de bœuf est assurée par nos soins, à l’aide d’un véhicule frigorifique directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande dans un rayon de 100 km environ, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine, Maine-et-Loire et Mayenne (Nantes, Saint-Nazaire, Rennes, Angers, Cholet, Laval, etc…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande.
Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous contacter.
Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous.
(Malheureusement, si vous étiez en dehors de la zone concernée, nous annulerions votre achat.)

 

Zone de livraison Colis de boeuf d'exception | Les Prés d'Ejen

Carte zone de livraison, cliquez-dessus

EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH !

NOUVEAU !!! Désormais, le service de livraison avec Chronofresh est disponible pour toute la France.
Expédition à partir de 37.70 € pour 5 kg, 43.20 € pour 10 kg.

 

Conseils pour bien cuisiner votre bœuf Jersiais ?

Au delà de la qualité première de votre viande de bœuf, le repos avant et après cuisson va considérablement l’attendrir.

  1. Sortez votre viande du réfrigérateur et de son sachet au moins 2 h avant sa cuisson, afin d’éviter un choc de température trop brutal au démarrage de la cuisson. Si la viande est congelée, sortez-là du congélateur au moins 36 h à l’avance et mettez-là dans un plat au réfrigérateur (sans l’emballage).
  2. Déposer votre viande dans une poêle huilée légèrement sur feu très vif (huile de pépins de raisin).
  3. Faîtes cuire à feu vif. Le temps est variable selon les morceaux et leur épaisseur, à titre indicatif, pour une viande saignante:
    – Faux filets et entrecôtes : environ 1 min-1 min 30 de chaque côté.
    – Bavettes, biftecks : environ 45 secondes de chaque côté.
    – Côtes de bœuf Jersiais : 2 minutes de chaque côté et 1 minute sur le flanc. Mettez votre côte dans un plat et enfournez environ 20 minutes à 210°C (four préchauffé). Ensuite, laissez reposer environ 15 minutes la côte dans un plat tiède recouvert pour garder la chaleur.
    Évitez de piquer la viande afin de ne pas perdre trop de ses sucs très importants à la cuisson,
  4. Enlevez la poêle du feu, posez la viande sur un plat tiède. Recouvrez et laisser reposer 3 minutes pour que le sang et les sucs se répartissent de façon homogène à l’intérieur de la pièce de viande.
  5. Assaisonnez et vous pouvez servir !

 

Nos engagements qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

Informations complémentaires

Poids 10 kg
Hachés ou pot-au-feu

Hachés, Pot-au-feu