Si vous êtes intéressés par ce colis de viande de pur bœuf Angus, nous vous conseillons de ne pas commander à la dernière minute. En effet, la demande de vente en circuit court de boeuf fermier est importante et la livraison à domicile de viande fraîche demande un peu de logistique.

Conditionnement de la viande

Toute la viande est mise sous vide dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme.
Ces pièces de viande de bœuf Angus n’ont jamais été congelées. Vous pouvez donc congeler la viande si vous le souhaitez ou la conserver au réfrigérateur. Par contre, même si la DLC est de 20 jours, nous vous conseillons de la congeler au bout de 7 jours si vous savez qu’au final vous la congèlerez, afin de conserver au maximum sa qualité.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de viande de bœuf Angus

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de votre colis de bœuf Aberdeen Angus est assurée par nos soins, à l’aide d’un véhicule frigorifique directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande dans un rayon de 100 km environ, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine, Maine-et-Loire et Mayenne (Nantes, Saint-Nazaire, Rennes, Angers…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande.
Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous contacter.
Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous.
(Malheureusement, si vous étiez en dehors de la zone concernée, nous annulerions votre achat.)

ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

Carte zone de livraison, cliquez-dessus

EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH

NOUS SOMMES NAVRES DE VOUS INFORMER DE L’AUGMENTATION DES TARIFS D’EXPEDITION VIA CHRONOFRESH.
Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Conseils pour bien cuisiner votre pur bœuf Angus

Au delà de la qualité première de votre viande de bœuf, le repos avant et après cuisson va considérablement l’attendrir.

1. Sortez votre viande du réfrigérateur et de son sachet au moins 2 h avant sa cuisson, afin d’éviter un choc de température trop brutal au démarrage de la cuisson. Si la viande est congelée, sortez-là du congélateur au moins 36 h à l’avance et mettez-là dans un plat au réfrigérateur (sans l’emballage).
2. Déposer votre viande dans une poêle huilée légèrement sur feu très vif (huile de pépins de raisin).
3. Faîtes cuire à feu vif. Le temps est variable selon les morceaux et leur épaisseur, à titre indicatif, pour une viande saignante:
   – Faux filets et entrecôtes : environ 1 min-1 min 30 de chaque côté.
   – Bavettes, biftecks : environ 45 secondes de chaque côté.
   – Côtes de bœuf Jersiais : 2 minutes de chaque côté et 1 minute sur le flanc. Mettez votre côte dans un plat et enfournez environ 20 minutes à 210°C (four préchauffé). Ensuite, laissez reposer environ 15 minutes la côte dans un plat tiède recouvert pour garder la chaleur.
   Évitez de piquer la viande afin de ne pas perdre trop de ses sucs très importants à la cuisson,
4. Enlevez la poêle du feu, posez la viande sur un plat tiède. Recouvrez et laisser reposer 3 minutes pour que le sang et les sucs se répartissent de façon homogène à l’intérieur de la pièce de viande.
5. Assaisonnez et vous pouvez servir !

Nos engagements qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

The post Colis de viande de boeuf Aberdeen Angus – 1ER CHOIX – environ 5kg first appeared on Les Prés d'Ejen : viande d'exception en Loire-Atlantique.

Colis d’environ 10 kg de pièces à griller ou à rôtir de viande de boeuf Wagyu : côte de bœuf ou pièces à fondue, basse-côtes, rôti, faux-filets et steaks.

Conditionnement de la viande

Toute la viande est mise sous vide dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme. Ces pièces de viande de bœuf Wagyu n’ont jamais été congelées. Vous pouvez donc les congeler si vous le souhaitez ou les conserver au réfrigérateur pendant environ 20 jours.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de viande de bœuf Wagyu

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de notre vente directe de boeuf japonais est assurée par nos soins, à l’aide d’un véhicule frigorifique directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande Wagyu dans un rayon de 100 km environ, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine et Maine-et-Loire (Nantes, Saint-Nazaire, Ancenis…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande. Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous contacter.
Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous. (Malheureusement, si vous étiez en dehors de la zone concernée, nous annulerions votre achat.)

ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

Carte zone de livraison, cliquez-dessus

EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH

NOUS SOMMES NAVRES DE VOUS INFORMER DE L’AUGMENTATION DES TARIFS D’EXPEDITION VIA CHRONOFRESH.
Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Conseils pour bien cuisiner votre bœuf Wagyu ?

Au delà de la qualité première de votre viande, le repos avant et après cuisson va considérablement l’attendrir.

1. Sortez votre viande du réfrigérateur et de son sachet au moins 2 h avant sa cuisson, afin d’éviter un choc de température trop brutal au démarrage de la cuisson. Si la viande est congelée, sortez-là du congélateur au moins 36 h à l’avance et mettez-là dans un plat au réfrigérateur (sans l’emballage).
2. Déposer votre viande dans une poêle huilée légèrement sur feu très vif (huile de pépins de raisin).
3. Faîtes cuire à feu vif. Le temps est variable selon les morceaux et leur épaisseur, à titre indicatif, pour une viande saignante:
   – Faux filets et entrecôtes : environ 1 min- 1 min 30 de chaque côté.
   – Bavettes, rumstecks : environ 45-60  secondes de chaque côté.
   – Côtes de Wagyu : 5 minutes de chaque côté à la poêle, puis la mettre dans un plat au four environ 10 minutes à 200°C. Sortir la côte, la déposer dans un plat tiède et couvrir 10 minutes avant de la découper.
   Évitez de piquer la viande afin de ne pas perdre trop de ses sucs si importants à la cuisson,
4. Enlevez la poêle du feu, posez la viande sur un plat tiède. Recouvrez et laisser reposer autant de temps que le temps de cuisson pour que le sang et les sucs se répartissent de façon homogène à l’intérieur de la pièce de viande.
5. Assaisonnez et vous pouvez servir !

Nos engagements pour une viande Wagyu de qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

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Conditionnement de la viande

Nos steaks « burger » sont emballés par 2, dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme. Ces pièces de viande de bœuf Angus n’ont jamais été congelées, vous pouvez donc les congeler.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de steak haché de bœuf Angus

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de notre vente directe de bœuf Angus est assurée par nos soins. A l’aide d’un véhicule frigorifique nous vous livrons directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande dans un rayon de 100 km environ de notre ferme, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique et Ille-et-Vilaine (Nantes, Saint-Nazaire, Ancenis…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande. Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous.

ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

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EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH !

NOUS SOMMES NAVRES DE VOUS INFORMER DE L’AUGMENTATION DES TARIFS D’EXPEDITION VIA CHRONOFRESH.
Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Nos engagements qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

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Si vous êtes intéressés par ce colis de viande de pur bœuf Angus, nous vous conseillons de ne pas commander à la dernière minute. En effet, la demande de vente en circuit court de boeuf fermier est importante et la livraison à domicile de viande fraîche demande un peu de logistique.

Conditionnement de la viande

Toute la viande est mise sous vide dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme.
Ces pièces de viande de bœuf Angus n’ont jamais été congelées. Vous pouvez donc congeler la viande si vous le souhaitez ou la conserver au réfrigérateur. Par contre, même si la DLC est de 20 jours, nous vous conseillons de la congeler au bout de 7 jours si vous savez qu’au final vous la congèlerez, afin de conserver au maximum sa qualité.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de viande de bœuf Angus

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de votre colis de bœuf Aberdeen Angus est assurée par nos soins, à l’aide d’un véhicule frigorifique directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande dans un rayon de 100 km environ, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine, Maine-et-Loire et Mayenne (Nantes, Saint-Nazaire, Rennes, Angers…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande.
Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous contacter.
Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous.
(Malheureusement, si vous étiez en dehors de la zone concernée, nous annulerions votre achat.)

ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

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EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH

NOUS SOMMES NAVRES DE VOUS INFORMER DE L’AUGMENTATION DES TARIFS D’EXPEDITION VIA CHRONOFRESH.
Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Conseils pour bien cuisiner votre pur bœuf Angus

Au delà de la qualité première de votre viande de bœuf, le repos avant et après cuisson va considérablement l’attendrir.

1. Sortez votre viande du réfrigérateur et de son sachet au moins 2 h avant sa cuisson, afin d’éviter un choc de température trop brutal au démarrage de la cuisson. Si la viande est congelée, sortez-là du congélateur au moins 36 h à l’avance et mettez-là dans un plat au réfrigérateur (sans l’emballage).
2. Déposer votre viande dans une poêle huilée légèrement sur feu très vif (huile de pépins de raisin).
3. Faîtes cuire à feu vif. Le temps est variable selon les morceaux et leur épaisseur, à titre indicatif, pour une viande saignante:
   – Faux filets et entrecôtes : environ 1 min-1 min 30 de chaque côté.
   – Bavettes, biftecks : environ 45 secondes de chaque côté.
   – Côtes de bœuf Jersiais : 2 minutes de chaque côté et 1 minute sur le flanc. Mettez votre côte dans un plat et enfournez environ 20 minutes à 210°C (four préchauffé). Ensuite, laissez reposer environ 15 minutes la côte dans un plat tiède recouvert pour garder la chaleur.
   Évitez de piquer la viande afin de ne pas perdre trop de ses sucs très importants à la cuisson,
4. Enlevez la poêle du feu, posez la viande sur un plat tiède. Recouvrez et laisser reposer 3 minutes pour que le sang et les sucs se répartissent de façon homogène à l’intérieur de la pièce de viande.
5. Assaisonnez et vous pouvez servir !

Nos engagements qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

The post Colis de viande de boeuf Aberdeen Angus – environ 10kg first appeared on Les Prés d'Ejen : viande d'exception en Loire-Atlantique.

Conditionnement de la viande

Nos steaks hachés « burger » de bœuf japonais Wagyu sont emballés par 2, dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme. Ces pièces de viande de bœuf japonais n’ont jamais été congelées, vous pouvez donc les congeler.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de steak haché de bœuf Wagyu

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de notre vente directe de bœuf est assurée par nos soins. A l’aide d’un véhicule frigorifique nous vous livrons directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande dans un rayon de 100 km environ de notre ferme, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine et Maine-et-Loire (Nantes, Saint-Nazaire, Ancenis…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande. Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous.
ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

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EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH

NOUS SOMMES AU REGRET DE VOUS INFORMER DE L’AUGMENTATION DES TARIFS D’EXPEDITION VIA CHRONOFRESH. Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site de vente directe…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Conseils pour bien cuisiner le steak haché de bœuf Wagyu

Au delà de la qualité première de votre viande, le repos avant et après cuisson va considérablement jouer sur la texture savoureuse en bouche.

1. Sortez les steaks hachés de Wagyu du réfrigérateur et de son sachet au moins 1 h avant sa cuisson, afin d’éviter un choc de température trop brutal au démarrage de la cuisson. Si la viande est congelée, en premier sortez-la du congélateur 36 h à l’avance, en la mettant dans un plat au réfrigérateur (sans l’emballage).
2. Déposer votre viande dans une poêle très légèrement huilée sur feu très vif (par exemple de l’huile de pépins de raisin).
3. Faites cuire à feu vif. Pour une viande saignante, comptez environ 1 minutes 30 de chaque côté. Évitez de presser et de piquer la viande afin de ne pas perdre trop de ses sucs si importants à la cuisson.
4. Enlevez la poêle du feu, posez la viande sur un plat tiède. Recouvrez et laisser reposer 5 minutes pour que le sang et les sucs se répartissent de façon homogène à l’intérieur du steak haché.
5. Assaisonnez et vous pouvez servir !

Nos engagements qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

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Colis d’environ 10 kg de pièces variées de viande de boeuf Wagyu : côte de bœuf ou viande à fondue, rôti, entrecôte, faux-filet, filets, basse-côtes, bavettes, rumsteaks, tranches, bourguignon, hachés (2,5 kg environ) et une petite pièce à pot-au-feu.

Conditionnement de la viande

Toute la viande est mise sous vide dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme. Ces pièces de viande de bœuf Wagyu n’ont jamais été congelées. Vous pouvez donc les congeler si vous le souhaitez ou les conserver au réfrigérateur pendant environ 20 jours.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de viande de bœuf Wagyu

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de notre vente directe de boeuf japonais est assurée par nos soins, à l’aide d’un véhicule frigorifique directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande Wagyu dans un rayon de 100 km environ, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine et Maine-et-Loire (Nantes, Saint-Nazaire, Ancenis…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande. Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous contacter.
Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous. (Malheureusement, si vous étiez en dehors de la zone concernée, nous annulerions votre achat.)

ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

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EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH

NOUS SOMMES NAVRES DE VOUS INFORMER DE L’AUGMENTATION DES TARIFS D’EXPEDITION VIA CHRONOFRESH.
Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Conseils pour bien cuisiner votre bœuf Wagyu ?

Au delà de la qualité première de votre viande, le repos avant et après cuisson va considérablement l’attendrir.

1. Sortez votre viande du réfrigérateur et de son sachet au moins 2 h avant sa cuisson, afin d’éviter un choc de température trop brutal au démarrage de la cuisson. Si la viande est congelée, sortez-là du congélateur au moins 36 h à l’avance et mettez-là dans un plat au réfrigérateur (sans l’emballage).
2. Déposer votre viande dans une poêle huilée légèrement sur feu très vif (huile de pépins de raisin).
3. Faîtes cuire à feu vif. Le temps est variable selon les morceaux et leur épaisseur, à titre indicatif, pour une viande saignante:
   – Faux filets et entrecôtes : environ 1 min- 1 min 30 de chaque côté.
   – Bavettes, rumstecks : environ 45-60  secondes de chaque côté.
   – Côtes de Wagyu : 5 minutes de chaque côté à la poêle, puis la mettre dans un plat au four environ 10 minutes à 200°C. Sortir la côte, la déposer dans un plat tiède et couvrir 10 minutes avant de la découper.
   Évitez de piquer la viande afin de ne pas perdre trop de ses sucs si importants à la cuisson,
4. Enlevez la poêle du feu, posez la viande sur un plat tiède. Recouvrez et laisser reposer autant de temps que le temps de cuisson pour que le sang et les sucs se répartissent de façon homogène à l’intérieur de la pièce de viande.
5. Assaisonnez et vous pouvez servir !

Nos engagements pour une viande Wagyu de qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

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Conditionnement de la viande

Nos steaks « burger » sont emballés par 2, dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme. Ces pièces de viande de bœuf Jersiais n’ont jamais été congelées, vous pouvez donc les congeler.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de steak haché de bœuf Jersiais

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de notre vente directe de bœuf est assurée par nos soins. A l’aide d’un véhicule frigorifique nous vous livrons directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande dans un rayon de 100 km environ de notre ferme, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine et Maine-et-Loire (Nantes, Saint-Nazaire, Ancenis…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande. Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous.

ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

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EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH !

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Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Nos engagements qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

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Si vous êtes intéressés par ce colis de viande de bœuf Jersiais, nous vous conseillons de ne pas commander à la dernière minute. En effet, la demande de vente en circuit court de boeuf fermier est importante et la livraison à domicile de viande fraîche demande un peu de logistique.

Conditionnement de la viande

Toute la viande est mise sous vide dans un atelier de découpe artisanal en Loire-Atlantique. Nous ne possédons pas notre propre laboratoire de transformation à la ferme.
Ces pièces de viande de bœuf Jersiais n’ont jamais été congelées. Vous pouvez donc congeler la viande si vous le souhaitez ou la conserver au réfrigérateur. Par contre, même si la DLC est de 20 jours, nous vous conseillons de la congeler au bout de 7 jours si vous savez qu’au final vous la congèlerez, afin de conserver toute sa qualité.

Livraison gratuite à domicile de votre colis de viande de bœuf Jersiais

Afin de respecter la chaîne du froid, la livraison de notre vente directe de bœuf est assurée par nos soins, à l’aide d’un véhicule frigorifique directement chez vous ou sur votre lieu de travail. Nous effectuons la livraison de nos colis de viande dans un rayon de 100 km environ, dans certaines zones des départements suivants : Loire-Atlantique, Ille-et-Vilaine et Maine-et-Loire (Nantes, Saint-Nazaire, Ancenis…). Veuillez consulter la carte de la zone de livraison avant toute commande.
Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous contacter.
Puis, une fois que notre planning sera établi, nous reviendrons vers vous pour vous transmettre la date exacte de notre passage et convenir d’un rendez-vous avec vous.
(Malheureusement, si vous étiez en dehors de la zone concernée, nous annulerions votre achat.)

ATTENTION ! MODIFICATION DE LA ZONE DE LIVRAISON DEPUIS LE 29/01/2024

Carte zone de livraison, cliquez-dessus

EXPEDITION DANS TOUTE LA FRANCE AVEC CHRONOFRESH

NOUS SOMMES NAVRES DE VOUS INFORMER DE L’AUGMENTATION DES TARIFS D’EXPEDITION VIA CHRONOFRESH.
Après des mois consécutifs de hausse des prix par Chronofresh, il nous est nécessaire de les répercuter sur notre site…

Les tarifs d’expédition Chronofresh au 01/01/2026 :

• 40.50 € pour 5 kg
  
• 48.60 € pour 10 kg
  
• 62.50 € pour 15 kg
  
• 84.05 € pour 20 à 25 kg
  
• 129.05 € pour 30 à 45 kg
  
• 155.50 € pour 50 à 55 kg
  
• 252.50 € pour 60 à 90 kg 

Conseils pour bien cuisiner votre bœuf Jersiais ?

Au delà de la qualité première de votre viande de bœuf, le repos avant et après cuisson va considérablement l’attendrir.

1. Sortez votre viande du réfrigérateur et de son sachet au moins 2 h avant sa cuisson, afin d’éviter un choc de température trop brutal au démarrage de la cuisson. Si la viande est congelée, sortez-là du congélateur au moins 36 h à l’avance et mettez-là dans un plat au réfrigérateur (sans l’emballage).
2. Déposer votre viande dans une poêle huilée légèrement sur feu très vif (huile de pépins de raisin).
3. Faîtes cuire à feu vif. Le temps est variable selon les morceaux et leur épaisseur, à titre indicatif, pour une viande saignante:
   – Faux filets et entrecôtes : environ 1 min-1 min 30 de chaque côté.
   – Bavettes, biftecks : environ 45 secondes de chaque côté.
   – Côtes de bœuf Jersiais : 2 minutes de chaque côté et 1 minute sur le flanc. Mettez votre côte dans un plat et enfournez environ 20 minutes à 210°C (four préchauffé). Ensuite, laissez reposer environ 15 minutes la côte dans un plat tiède recouvert pour garder la chaleur.
   Évitez de piquer la viande afin de ne pas perdre trop de ses sucs très importants à la cuisson,
4. Enlevez la poêle du feu, posez la viande sur un plat tiède. Recouvrez et laisser reposer 3 minutes pour que le sang et les sucs se répartissent de façon homogène à l’intérieur de la pièce de viande.
5. Assaisonnez et vous pouvez servir !

Nos engagements qualité

Enfin, pour en savoir plus sur nos engagements pour une viande de bœuf de qualité, c’est par ici !

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